Les astuces du chef étoilé de Crissier pour votre repas de fête

Les astuces du chef étoilé de Crissier pour votre repas de fête

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Photo: DR

C’est le dernier moment pour se décider sur un menu pour le réveillon. Un repas festif passe souvent par des produits raffinés, mais les grands classiques, foie gras et saumon, ne conviennent pas à tous les porte-monnaie. Grande famille et petit budget sont souvent difficiles à concilier. Pour Frank Giovannini, chef de cuisine à l’Hôtel de Ville de Crissier, il est possible de faire pas cher, mais il faut y mettre l’effort.

Le plat principal, c’est souvent une volaille. Mais pas facile de combiner un menu classe, original, mais surtout qui respecte les préférences de chacun. De plus en plus de régimes alimentaires particuliers s’invitent à la table du réveillon. Les conseils de Frank Giovannini.